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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Teoria de cozinha e pastelaria 5

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Teoria de cozinha e pastelaria 5 (3 pág.)
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Serviço de vinhos - preparação e execução

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UFCD 8336: Serviço de vinhos - preparação e execução (66 diapositivos)
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Emulsionantes

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Características de emulsionantes (4 pág.)
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Princípios de nutrição e dietética

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UFCD 8259 Princípios de nutrição e dietética (36 pág.)
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Padarias e pastelarias

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Padarias e pastelarias armazenamento e classificação dos produtos (22 pág.)
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Higiene e segurança no trabalho na restauração

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UFCD 8211 Higiene e segurança no trabalho na restauração; tecnologia alimentar (83 diapositivos)
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Formação em pastelaria

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Formação em pastelaria (83 pág.)
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Turismo inclusivo na restauração

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UFCD 7298 - Turismo inclusivo na restauração (31 pág.)
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Tecnologias de fabrico em pastelaria/panificação

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Tecnologias de fabrico em pastelaria/panificação (25 pág.)
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Manual de massas levedas de pastelaria

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Manual de massas levedas de pastelaria (25 pág.)
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