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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Artes Culinárias

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Fundos de cozinha; ervas aromáticas; especiarias; corte de legumes; peixes e carnes (76 pág.)
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Artes Culinárias - conhecimentos gerais

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Artes Culinárias - conhecimentos gerais (30 pág.)
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Artes Culinárias - carnes

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Artes Culinárias - carnes (13 pág.)
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Artes Culinárias - ervas aromáticas

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Artes Culinárias - ervas aromáticas (5 pág.)
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Artes Culinárias - especiarias

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Artes Culinárias - especiarias (8 pág.)
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Artes Culinárias - fundos de cozinha

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Artes Culinárias - fundos de cozinha, caldos (15 pág.)
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Matérias primas

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Géneros alimentícios de cozinha (8 pág.)
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Artes Culinárias - carnes 2

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Artes Culinárias - carnes 2 (28 pág.)
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Cocktail de Camarão

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Cocktail de Camarão (3 pág.)
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Tártaro de salmão ou atum

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Tártaro de salmão ou atum (2 pág.)
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