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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Confeção de sobremesas
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| UFCD 3306 Confeção de sobremesas (Compêndio de apoio) (44 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-23 11:11:30 4.11 MB 7 |
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| Processos e métodos de conservação e armazenagem de matérias-primas e produtos acabados
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| Manual de Formação da UFCD 9017 Processos e métodos de conservação e armazenagem de matérias-primas e produtos acabados (30 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-04 09:25:06 4.47 MB 16 |
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| Compotas, Geleias e Sobremesas Internacionais
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| Confeção de Compotas, Geleias e Sobremesas de Fruta Internacionais (55 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-11-23 11:13:31 6.31 MB 15 |
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 Preparação e confeção de sopas
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| Manual 4662 - preparação e confeção de sopas (29 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:30:48 2.3 MB 30 |
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 Capitações 
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| Quantidades por pessoa (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-12-18 17:14:55 15 KB 120 |
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| Peixes
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| Peixes usados na alimentação e principais modos de confecção (11 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-12-18 17:17:12 1.37 MB 111 |
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| Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa
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| Manual 4673 - preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa (77 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:33:39 6.36 MB 500 |
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| Índice de desperdício alimentar
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| Factor a usar aquando da compra (5 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-12-18 17:19:20 609 KB 84 |
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| Controlo de custos na restauração
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| Manual 8286 - Controlo de custos na restauração (49 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-05-05 19:36:53 813.5 KB 53 |
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| Doçaria Conventual Portuguesa
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| Doçaria Conventual Portuguesa (10 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-02-02 20:00:41 2.31 MB 62 |
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