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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Ficha Técnica - restauração

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Ficha Técnica - restauração (1 pág.)
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Construção da Ementa - restaurantes

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Construção Ementa (32 diapositivos)
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Teoria de cozinha e pastelaria 1

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Teoria de cozinha e pastelaria 1 (12 pág.)
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Teoria de cozinha e pastelaria 2

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Teoria de cozinha e pastelaria 2 (pág.)
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Teoria de cozinha e pastelaria 3

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Teoria de cozinha e pastelaria 3 (5 pág.)
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Teoria de cozinha e pastelaria 4

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Teoria de cozinha e pastelaria 4 (1 pág.)
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Teoria de cozinha e pastelaria 5

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Teoria de cozinha e pastelaria 5 (3 pág.)
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Serviço de vinhos - preparação e execução

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UFCD 8336: Serviço de vinhos - preparação e execução (66 diapositivos)
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Emulsionantes

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Características de emulsionantes (4 pág.)
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Princípios de nutrição e dietética

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UFCD 8259 Princípios de nutrição e dietética (36 pág.)
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