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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Indicadores de qualidade higiénica e de segurança dos alimentos

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Indicadores de qualidade higiénica e de segurança dos alimentos (8 pág.)
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Microbiologia

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As doenças transmitidas por alimentos, a segurança alimentar e as pragas (37 diapositivos)
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A contaminação de produtos

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Perigos biológicos, químicos e físicos Contaminação cruzada, Pragas (38 diapositivos)
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Noções Básicas de microbiologia

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UFCD 6562; Noções básicas de microbiologia na prevenção e controlo da infeção (76 diapositivos)
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Conceitos básicos associados à infeção

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UFCD 6562; Conceitos básicos associados à prevenção e controlo da infeção (20 diapositivos)
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Escherichia Coli

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Bactéria alimentar frequentemente conhecida como e-coli (5 pág.)
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Plano de Higienização-Cozinha

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Plano de Higienização para uma cozinha (1 pág.)
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ISO 22000

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Manual de formção ISO 22000 - Sistemas de segurança alimnentar (22 pág.)
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Higiene e Segurança Alimentar na restauração

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UFCD 7731: Higiene e Segurança Alimentar na restauração (32 diapositivos)
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Sistema HACCP

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Sistema HACCP (188 diapositivos)
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