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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Prestação de serviços técnico-administrativos ao cliente

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Manual de Formação: UFCD 3439: Prestação de serviços técnico-administrativos ao cliente. Autoria INFORMANUAIS (52 pág.)
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Empregado de mesa e bar

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Empregado de mesa e bar (27 diapositivos)
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Aprovisionamento

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Cozinha/Pastelaria - Aprovisionamento UFCD 8290 (29 pág.)
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Preparação e confeção de Cozinha tradicional portuguesa

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Manual UFCD 4673: Preparação e confeção de Cozinha tradicional portuguesa (60 pág.)
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Preparação e confeção de acepipes e entradas

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Manual UFCD 4668: Preparação e confeção de acepipes e entradas (63 pág.)
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Sobremesas, cremes e massas

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Sobremesas, cremes e massas (23 pág.)
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Serviço de vinhos

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Manual Serviço de Vinhos; História, tipos de vinho, regiões demarcadas e IGP, vinhos regionais (87 diapositivos)
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História dos banquetes

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História dos banquetes, organização do serviço de banquetes (27 pág.)
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Serviços Especiais

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Serviços especiais / Buffets / Banquetes / Beberetes (17 pág.)
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Bebidas de Bar

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Divisão e Classificação das Bebidas de Bar (14 pág.)
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