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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Preparação e confeção de massas base de cozinha 
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| UFCD 8284 Preparação e confeção de massas base de cozinha (180 diapositivos) Créditos: 5 |
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2021-01-16 20:09:38 5.14 MB 159 |
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 Como organizar um coffee break
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| Como organizar um coffee break (5 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-09-12 11:15:51 222.12 KB 591 |
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| Câmaras Frigorificas
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| Descrição de tipos de Câmaras frigorificas (20 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-01-22 11:02:08 17.15 MB 369 |
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 Ficha Pequenos Almoços
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| Ficha de avaliação de conhecimentos UFCD 3353 Pequenos Almoços (6 pág.) Créditos: 1 |
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2025-04-22 20:30:35 926.34 KB 1 |
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| Organização da cozinha
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| UFCD 8283: Organização da cozinha (114 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-16 20:12:43 1.49 MB 88 |
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| Serviço de Vinhos preparação e execução
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| UFCD 8336 Serviço de Vinhos preparação e execução (61 Pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-01-13 16:40:54 1.28 MB 61 |
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| Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço
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| UFCD 8288 – Serviço de restaurante/bar – mise-en-place e técnicas de serviço (42 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-09-14 14:22:33 1.14 MB 32 |
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| Ficha Restaurante/bar Serviços Especiais
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| UFCD 8271 Restaurante/bar Serviços Especiais (3 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-04-22 20:33:31 182.01 KB 108 |
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| Ementas, Cartas, Fichas, Técnicas e Capitações
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| Manual da UFCD 8287 Ementas, Cartas, Fichas, Técnicas e Capitações (18 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-07-28 16:35:20 3.89 MB 0 |
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 Carta de Vinhos
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| Carta de vinhos. Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-10-18 16:15:18 893.1 KB 26 |
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