Mediateca de formação para formadores e professores de acesso livre e gratuito. Faça o download de milhares de Recursos Formativos / Educativos Abertos (manuais, ficheiros e apresentações PowerPoint).
 Início |
 Pesquisar |
 Enviar ficheiro |  Histórico |  Estatísticas |  Ajuda |
 Voltar Atrás |
| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Serviço de mesa 
|
|
| Técnicas de preparação e execução do serviço de mesa (93 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:32:55 3.1 MB 4101 |
||
| Manual de Gestão de alimentos e bebidas
|
|
| Técnicas de Gestão Hoteleira; Serviço de Alimentação e Bebidas (114 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:36:15 933.97 KB 200 |
||
| Gestão em restauração e bebidas
|
|
| Gestão e organização da cozinha; Cartas, ementas e menus; Gestão hoteleira (187 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:39:02 2.05 MB 235 |
||
| Manual de gestão hoteleira
|
|
| Gestão, organização e funcionamento do serviço de restaurante (92 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-05 18:40:46 3.43 MB 2502 |
||
| Projeto de Investimento Hoteleiro
|
|
| Estudo de um Projeto de Investimento Hoteleiro (79 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-07-07 16:35:34 5.68 MB 64 |
||
 Fermentação alcoólica
|
|
| Fermentação alcoólica (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-08-02 22:44:01 107 KB 1064 |
||
 Técnicas para dobrar guardanapos
|
|
| Como dobrar guardanapos para a restauração (17 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-08-03 10:48:02 272.78 KB 161 |
||
| Receitas de chefs brasileiros
|
|
| Receitas de chefs brasileiros (69 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-09-01 01:40:08 5.54 MB 19 |
||
| Fisiologia alimentar
|
|
| Estrutura e organização celular (30 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-09-16 08:00:13 6.56 MB 29 |
||
| Receitas de cocktails
|
|
| Guia completo para elaboração de cocktails (23 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-09-16 17:15:59 984.21 KB 81 |
||