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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
Pág. 40 de 52
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Perfil de Risco - alimentos

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PERFIL DE RISCO DOS PRINCIPAIS ALIMENTOS CONSUMIDOS EM PORTUGAL - Autoridade de Segurança Alimentar e Económica(330 páginas)
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A Degermacao

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Degermacao (15diapositivos)
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Higiene e Seg. Alimentar

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Higiene e Seg. Alimentar (16 diapositivos)
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HACCP

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Manual completo de HACCP (100 diapositivos- excelente)
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Cuidado com os Alimentos

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Conservaçao dos alimentos, higiene, rótulos, alimentaçao saudável (40 pág.)
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Mapa sujidade tipo detergente

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sujidade e detergente tipo (2 pág. word).
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A compra de alimentos

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A compra de alimentos(25 diapositivos).
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Atum Fresco

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Principais características, deteorizaçao, alteraçoes químicas e bacteriológicas do pescado (98 pág. pdf).
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Manual manipulador de alimentos

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Cuidados de Higiene para o manipulador de alimentos (25 pág. pdf).
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Nocoes Basicas de Alimentaçao e nutriçao

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Noçoes Básicas de Alimentaçao e Nutriçao (24 pág. pdf).
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