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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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TOXINFECÇÕES ALIMENTARES

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TOXINFECÇÕES ALIMENTARES (27 diapositivos).
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Tipos de vitaminas (Hidrossoluveis E Lipossoluveis)

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Tipos de vitaminas (hidrossoluveis e lipossoluveis) (12 pág. pdf).
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Teste HSA

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Teste de HSA (2 pag PDF)
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Tese - avaliacao de riscos-csig

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Avalicao de riscos ambientais (172 páginas)
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Temperaturas de conservação de produtos congelados e ultracongelados

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Temperaturas de conservação de produtos congelados e ultracongelados (4 pág.)
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Temperaturas de Confecção

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Confecção Alimentar HACCP (1 pág.)
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Tecnologia dos produtos cárneos

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Produtos cárneos: Alheiras (27 diapositivos)
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Técnicas específicas de higienização

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Higienização de espaços e equipamentos (4 pág.)
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Tabela Nutricional Enchidos

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Tabela Nutricional Enchidos (1 pag.em pdf)
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TABELA DE MICORGANISMOS

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TABELA DE MICRORGANISMOS(5 páginas)
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