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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Cozinha e Ciência de mãos dadas 
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| Técnicas de cozinha em consonância com a ciência (38 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-25 22:15:35 836.89 KB 533 |
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 Preparação e confeção de Entradas e Acepipes
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| Preparação e confeção de Entradas e Acepipes (parte 1) - sem fichas técnicas. (93 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-03-28 18:17:24 16.93 MB 23 |
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 Cozinha molecular - noções
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| Noções base de cozinha molecular - produtos e aplicações (30 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 18:25:51 594.74 KB 548 |
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| Espumas de Sifão
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| Definição espumas de sifão; ficha técnica espuma sifão chocolate branco (2 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-03-28 18:33:43 86.65 KB 571 |
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| Receitas salesianas
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| Receitas Salesianas (117 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 19:32:21 5.01 MB 570 |
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| Receitas Grandes chefes Portugal
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| Receitas dos grandes chefes, em parceria com a Vista Alegre (42 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 19:35:27 2.96 MB 687 |
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| Confeção de pasteis, queijadas e tartes doces
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| UFCD 1752: Confeção de pasteis, queijadas e tartes doces (32 pág.) Créditos: 0 |
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2020-03-28 19:37:40 760.93 KB 632 |
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| Confecção de pães de trigo
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| UFCD 1757: Confecção de pães de trigo (56 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-03-28 19:38:38 3.23 MB 28 |
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| Confeção de massas
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| UFCD 1759: Confeção de massas "cake" (48 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-03-28 19:39:20 1.24 MB 53 |
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| Confecção de Gelados
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| UFCD 1766 - Confecção de Gelados (24 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2020-03-28 20:11:55 2.98 MB 44 |
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