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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Normas técnicas e protocolares de atendimento

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UFCD 4213: Normas técnicas e protocolares de atendimento (62 pág.)
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Organograma de um hotel

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Organograma de um hotel (7 pág.)
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Confeções elementares de sala

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Manual da UFCD 8269: Confeções elementares de sala (46 pág.)
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Gestão da qualidade no fabrico

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Gestão da qualidade no fabrico (76 pág.)
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Cozinha de sala

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Descrição da atividade de cozinha de sala; PAP (17 diapositivos)
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Matéria-prima de origem vegetal

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Matéria-prima de origem vegetal (42 pág.)
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Tipos de cortes em serviços especiais de mesa e bar

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Tipos de cortes em serviços especiais de mesa e bar (10 pág.)
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Arte Cisória

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Arte Cisória (22 pág.)
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Ficha de avaliação queijos

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Ficha de aferição de conhecimentos sobre os queijos (1 pág.)
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Teste diagnóstico - teoria das bebidas

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Teste de diagnóstico UFCD 8334 (1 pág.)
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