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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Qualidade e segurança alimentar

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Noções básicas de microbiologia (13 pág.)
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Boas práticas para serviço de alimentaçao

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Boas práticas para serviço de alimentaçao (48 pág. pdf).
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Noções básicas de Microbiologia

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Segurança alimentar (13 pág.)
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Informação Aos Retalhistas Visando O Controlo Da Qualidade E Segurança Alimentar_Sabor Frescura e nutrientes

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Organic Haccp_Informação Aos Retalhistas Visando O Controlo Da Qualidade E Segurança Alimentar, Sabor frescura e nutrientes (4 pag.em pdf)
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Conservação de alimentos frescos e confecionados

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Alimentos frescos e confeccionados (14 diapositivos)
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Portaria 699.2008 Pequenos Produtores

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Portaria 699.2008 - Pequenos produtores (3 pag PDF)
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Rastreabilidade

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Instrumento de gestão do risco (10 pág.
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Controle de estoque HGO

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Controle de estoque (3 pag. word em brasileiro)
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Microbiologia dos Alimentos

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Manual Microbiologia dos Alimentos; o controlo e desenvolvimento dos microrganismo (86 pág.)
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Higiene dos géneros alimentícios

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Higiene dos géneros alimentícios (54 pág. pdf).
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