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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Boas práticas para serviços de alimentação

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Boas práticas para serviços de alimentação(44 pág. pdf em brasileiro).
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Codex Alimentarius - Cattering

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Codex Alimentarius para o Catering - 18 pag PDF em Inglês
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Ficha de exercícios Higiene e segurança alimentar

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Exercícios de HSA (5 pág.)
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Sistema HACCP

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UFCD 3297 Sistema HACCP (35 pág.)
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Qualidade e segurança alimentar

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Noções básicas de microbiologia (13 pág.)
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Boas práticas para serviço de alimentaçao

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Boas práticas para serviço de alimentaçao (48 pág. pdf).
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Informação Aos Retalhistas Visando O Controlo Da Qualidade E Segurança Alimentar_Sabor Frescura e nutrientes

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Organic Haccp_Informação Aos Retalhistas Visando O Controlo Da Qualidade E Segurança Alimentar, Sabor frescura e nutrientes (4 pag.em pdf)
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Lista de verificação de HACCP

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Lista de verificacao de HACCP (15 pág.)
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Noções básicas de Microbiologia

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Segurança alimentar (13 pág.)
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Rastreabilidade

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Instrumento de gestão do risco (10 pág.
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