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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Organização de cozinha
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| UFCD 8283 Organização de cozinha (45 pág.) Créditos: 5 |
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2023-01-17 18:24:27 994.04 KB 27 |
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 Legumes, hortaliças, ervas e especiarias
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| Legumes, hortaliças, ervas e especiarias (121 diapositivos) Créditos: 5 |
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2021-05-10 13:58:01 51.63 MB 27 |
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| Aquisição recepção e armazenamento. Segurança alimentar na restauração
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| Princípios de aquisição e recepção, bem
como dos requisitos de armazenamento das matérias-primas (25 pág.) Créditos: 4 |
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2019-06-28 00:38:53 666.25 KB 27 |
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| Preparação e serviço de bebidas compostas- Proposta de Trabalho 3
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| Proposta de Trabalho 3 - SERB - UFCD 8266 (1 pág.) Créditos: 1 |
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2020-09-07 17:22:45 244.97 KB 27 |
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| Receitas cefalópodes
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| Receitas de cefalópodes (54 pág.) Créditos: 1 |
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2014-05-21 14:36:15 6.07 MB 27 |
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| Colocação de uma toalha
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| Técnicas para colocar uma toalha segundo a etiqueta (2 pág.) Créditos: 1 |
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2018-08-07 23:49:42 215.04 KB 27 |
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| A arte cisória - das entradas e guarnições
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| A arte cisória - das entradas e guarnições (28 pág.) Créditos: 2 |
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2021-09-16 09:27:24 2.64 MB 27 |
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 Confecções de sala Peixe e Marisco
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| Confecções de sala - peixe e marisco (35 pág.) Créditos: 5 |
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2019-09-24 19:17:52 6.36 MB 27 |
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| Preparação e confeção de peixes e mariscos
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| UFCD 8291 Preparação e confeção de peixes e mariscos (13 pág.) Créditos: 2 |
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2022-02-15 22:37:21 959.25 KB 27 |
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| Carnes de açougue-cortes e peças
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| Carnes de açougue-cortes e peças (11 diapositivos) Créditos: 1 |
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2022-02-02 09:43:41 364.71 KB 26 |
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