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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Manual de Pastelaria

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Manual de Pastelaria (258 pág.)
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Atendimento de clientes na receção

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UFCD 3330 Atendimento de clientes na receção (84 diapositivos)
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Doçaria mundial

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Receitas mundiais (38 pág.)
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Glossário técnico de cozinha

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Glossário técnico de cozinha (5 pág.)
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Manual de organização da Cozinha

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UFCD 8283 Manual de organização da Cozinha (28 pág.)
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Atendimentos diversos em receção

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Introdução ao Turismo (65 pág.)
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Serviços Especiais

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Manual de Serviços Especiais (44 pág.)
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Serviço de restaurante e bar - mise -en-place e técnicas de serviço

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UFCD 8288 Serviço de restaurante e bar - mise -en-place e técnicas de serviço (64 pág.)
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Técnica de papel de açúcar

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Como utilizar a técnica de papel de açúcar (6 pág.)
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Vinhos de Portugal e do Mundo

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Manual Vinhos de Portugal e do Mundo (81 pág.)
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