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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Aquisição recepção e armazenamento. Segurança alimentar na restauração
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| Princípios de aquisição e recepção, bem
como dos requisitos de armazenamento das matérias-primas (25 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-06-28 00:38:53 666.25 KB 27 |
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 Matérias - Primas Alimentares 
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| Manual UFCD 8239 - Matérias-Primas Alimentares (117 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-02 09:53:07 14.93 MB 113 |
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| Gastronomia
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| Culinária (16 diapositivos) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-08 08:34:47 1.12 MB 705 |
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| Serviços Especiais: ficha de avaliação
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| Teste de avaliação de Restaurante /bar (3 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-10 17:02:53 80.27 KB 104 |
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| Planificação andares, lavandaria e copa
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| Planificação para a UFCD 3447 - Acompanhamento do trabalho no âmbito dos andares, lavandaria e copa (2 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-12 12:25:27 40.13 KB 42 |
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 Turismo inclusivo na restauração
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| Manual de apoio UFCD 7298: Turismo inclusivo na restauração (31 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-16 13:16:50 763 KB 335 |
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| Manual Saladas
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| Receitas saladas, procedimentos e técnicas (18 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-21 13:06:10 4.86 MB 32 |
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| Guia alojamento local: regime jurídico
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| Regras aplicáveis aos estabelecimentos de alojamento locais localizados no continente e na Região Autónoma da Madeira (38 pág.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-24 11:44:18 1.32 MB 10 |
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| Gestão de Restaurantes Em Época de Crise
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| Gestão de Restaurantes Em Época de Crise (30 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-07-31 01:53:38 707.83 KB 583 |
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 Boas práticas de higiene na cozinha
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| Boas práticas de higiene na cozinha (17 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2019-08-09 17:33:03 2.57 MB 49 |
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