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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
Pág. 13 de 52
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Checklist técnico cozinha, bar e salão

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Check list técnico cozinha, bar e salão (13 pág.)
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Guia de segurança alimentar

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Guia de segurança alimentar, apreciar comida, intoxicaçao alimentar, alimentos de alto risco, a temperatura e a preparaçao dos alimentos (4 pág. pdf).
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Boas práticas de fabrico para a indústria de conservas de peixe

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Boas práticas de fabrico para a indústria de conservas de peixe, equipamentos, requisitos e controlo (33 pág. pdf).
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2003_Rev 4_Codex CAC RCP PRINCIPIOS GERAIS DA HIGIENE DOS ALIMENTOS

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Codex CAC RCP Rev 4,2003, CODIGO INTERNACIONAL DE PRACTICAS RECOMENDADO, PRINCIPIOS GERAIS DA HIGIENE DOS ALIMENTOS(35 pag.em pdf)
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Codex Alimentarius

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Segurança alimentar (65 pág. pdf).
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Produção E Embalamento De Ovos

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Produção E Embalamento De Ovos, destinado a produtores (4 pag.em pdf)
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Segurança alimentar - princípios básicos

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Segurança alimentar - princípios básicos (22 pág.)
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Dec-Lei 84-88 Higiene manipuladores

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Higiene manipuladores (2 pág. pdf).
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Livro De Receitas De Bacalhau

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Livro De Receitas De Bacalhau (111 pag PDF)
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Controlo de pragas

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controlo de pragas (16 diapositivos)
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