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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Aplicação dos Fundos de cozinha

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Fundos base, molhos Base e derivados e suas utilizações (44 diapositivos)
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Ficha turística da Holanda

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Ficha turística da Holanda (19 diapositivos)
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Serviço de alojamento hoteleiro como área de trabalho

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Manual de formação da UFCD 3376 Serviço de alojamento hoteleiro como área de trabalho (39 pág.)
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Controlo de pragas

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Controlo de pragas (12 pág.)
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Teste Tecnologia Alimentar

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Teste de Avaliação da UFCD 8259 (3 pág.)
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Serviço de restaurante & bar – cartas, menus e ementas

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Serviço de restaurante & bar – cartas, menus e ementas (23 diapositivos)
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Fichas de exercícios - capacitações e acepipes

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Capacitações e acepipes (82 pág.)
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Serviço de Bar - Estação de Bar

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A importância da estação no serviço de bar (20 diapositivos)
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Preparação e confeção de peixes e mariscos

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Preparação e confeção de peixes e mariscos (91 diapositivos)
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Doçaria tradicional Portuguesa

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Doçaria tradicional Portuguesa (107 diapositivos)
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