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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Guia Critérios Microbiológicos Alimentos

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Guia com os critérios Microbiológicos recomendados para análise por tipo de alimento (35 pág.)
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Margarita Cocktail

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Produção de uma margarita (8 pág.)
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Guia de Cafetaria e Bar

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Manual de formação para unidades formativas do domínio de serviço de café/bar (39 pág.)
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Serviço de Vinhos - ficha de trabalho

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Serviço de Vinhos - ficha de trabalho (4 pág.)
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Uma cozinha portuguesa com certeza

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Artigo sobre cozinha portuguesa (16 pág.)
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Higiene pessoal

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Higiene e segurança no trabalho (66 diapositivos)
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Boas práticas de higiene na cozinha

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Boas práticas de higiene na cozinha (17 diapositivos)
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Doçaria tradicional Portuguesa

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Manual de formação da UFCD 8243 doçaria tradicional portuguesa (24 pág.)
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Conservação e manutenção no serviço de andares

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Manual de formação da UFCD 3395 Conservação e manutenção no serviço de andares (48 pág.)
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Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa

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Manual 4673 Preparação e confeção de cozinha tradicional portuguesa (22 pág.)
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