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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Manual do Diretor de Hotel

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Manual com o descritivo das funções do Diretor de Hotel (19 pág.)
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Manual de restaurante

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serviço de restaurante e bar (21 pág.)
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Preparação e confeção de alimentos

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Preparação e confeção de alimentos (31 diapositivos)
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Gestão de Sistemas de Informação Aplicados às Instalações Desportivas

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UFCD 7274 Gestão de Sistemas de Informação Aplicados às Instalações Desportivas (39 diapositivos)
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Ovos e Gorduras

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Ovos e Gorduras (33 diapositivos)
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Técnicas de atendimento para hotéis

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Técnicas de atendimento a usar nas várias fases da operação hoteleira (23 pág.)
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Guia de crustáceos

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Mini guia sobre a morfologia dos crustáceos (27 diapositivos)
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Higiene e segurança alimentar

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Higiene e segurança alimentar (172 diapositivos)
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Cozinha - organização e funcionamento

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Cozinha - organização e funcionamento (13 pág.)
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Conservação e manutenção no serviço de andares

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Manual de formação da UFCD 3395 Conservação e manutenção no serviço de andares (48 pág.)
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