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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Artes Culinárias - carnes 2 
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| Artes Culinárias - carnes 2 (28 pág.) Créditos: 0 |
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2021-01-20 13:37:46 315.7 KB 646 |
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| Pastelaria e Padaria, Organização e produção
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| UFCD 1749: Pastelaria e Padaria, Organização e produção (18 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-21 15:41:03 7.2 MB 112 |
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 Mise-en-place - vídeo
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| Pequeno vídeo explicativo da UFCD 8263 (3m) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-23 15:30:42 14.79 MB 708 |
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 Exercício 1 Higiene e segurança alimentar
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| Microbiologia (1 pág.) Créditos: 0 |
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2021-01-25 13:01:53 19.36 KB 631 |
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| Exercício 2 Higiene e segurança alimentar
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| Higiene alimentar (1 pág.) Créditos: 0 |
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2021-01-25 13:09:33 19.25 KB 544 |
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| Exercício 3 Higiene e segurança alimentar
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| Exercício 3; Higiene (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-01-25 13:10:01 459.72 KB 636 |
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 Corte de Legumes
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| Confeções básicas (23 diapositivos) Créditos: 3 |
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2021-01-25 13:30:26 3.65 MB 48 |
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| A cozinha e as suas Tipologias
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| UFCD 8283: A cozinha e as suas Tipologias (25 diapositivos) Créditos: 2 |
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2021-01-25 13:32:49 1.72 MB 36 |
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| Hierarquia profissional e funções
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| UFCD 8283; Brigada Cozinha; Hierarquia profissional e funções (44 diapositivos) Créditos: 5 |
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2021-01-25 13:33:53 1.88 MB 42 |
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| Confeção de Massas de Panificação
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| UFCD 5302: Confeção de Massas de Panificação (20 pág.) Créditos: 3 |
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2021-01-30 23:13:13 535.11 KB 58 |
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