Estou com algumas duvidas em relação à abordagem que devo ter no modulo de qualidade higiene e segurança alimentar, nomeadamente em Gestão da qualidade. O programa deverá ser este:
Conceitos da qualidade
Modelos da qualidade
Garantia da qualidade
Qualidade total
Normas da qualidade
Etapas da certificação
Estudos de caso
e tem como objectivo: Desenvolver procedimentos para o cumprimento das normas e sistemas de gestão da qualidade.
Alguem me poderá facultar algum material ou dizer-me onde poderei procurar? É urgente...
