Olá a todos
Estou a dar HACCP a um grupo com muita dificuldade.
Alguém me sugere uma ideia prática e muito simples para lhes passar a aplicação do Haccp (9ªano)
Mt obrg

Cara colega, existem vários manuais de formação na mediateca, acerca da temática do HACCP.

No fundo é escolher um exemplo simples (um ovo cozido, uma sandes, uma maçã descascada, etc.) e com poucas etapas de forma a que a análise de perigos seja simples e acessível. É importante que sejam exemplos que os formandos consigam visualizar facilmente para o entenderem de forma correcta.

Por acaso já usei o exemplo da sandes com atum. Mas vou reforçar com a sua dica do ovo.
Mt obrigado.