Caros colegas,

Irei brevemente dar dois módulos na área do curso de empregado de bar, são estes os seguintes:

- Atendimento de clientes no bar;
- Atendimentos diversos.

Quanto à componente comportamental ligada a estes módulos sinto-me à vontade.

Gostaria de pedir a vossa ajuda sff para os seguintes pontos, os quais são mais técnicos e especificamente ligados à profissão de barman:

- regras de atendimento do empregado de bar;
- relação barman-cliente;
- cartas de bar;
- tecnologias de equipamentos e utensílios;
- equipamento de registo de pedidos;
- regras no atendimento de pedidos;
- fardamento e condições de apresentação e higiene;
- ficheiro de mesas;
- livros de comprovantes;
- roda do bar;
- socorros básicos a pessoas e bens;
- produtos destinados a acidentes higiénicos;
- produtos aliviadores de mal estar pessoal (dores de estômago; quedas...).

Agradeço a quem me possa dar algumas orientações em termos de livros, sites, ficheiros,
obrigada pela atenção.

Carla Xavier

Olá, colega,

Curiosamente, a mim pareceu-me que alguns desses conteúdos se incluem naquilo a que podemos chamar comportamental. No entanto, e porque não sou dessa área e não sei como ajudar mais, aqui vai: a academia APAMM ministra essa formação, e se clicares em "formação modular" verás todos os módulos que a compõem. Pode não servir de muito, mas também pode ser que te inspire.

www.academiaapamm.com

Boa sorte.