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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Tabela de Desperdicios 
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| Documento para efeitos de "Tabela de desperdícios" Cozinha Profissional, Inglês (9 pág.) Créditos: 0 |
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2015-03-31 10:30:04 137.23 KB 1889 |
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 Manual do curso de cozinha
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| Manual do curso de cozinha (61 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-01 11:30:28 6.89 MB 143 |
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 Grelha de controle de temperaturas
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| Modelo de grelha de controle de temperaturas (1 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:47:27 53.5 KB 1109 |
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 Modelo de plano de higiene
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| Exemplo de modelo de plano de higiene para cozinhas. Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:49:01 26.46 KB 72 |
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| Ementas para grupos
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| Exemplo de ementas para grupos (8 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-24 08:50:09 51.26 KB 1258 |
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 Receitas
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| Livro de Receitas (91 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-04-28 19:42:24 8.67 MB 58 |
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| O Atendimento nos Estabelecimentos de Restauração e Bebidas
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| O Atendimento nos Estabelecimentos de Restauração e Bebidas, gerir a reclamação (7 pág.) Créditos: 0 |
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2015-04-29 11:28:11 41.24 KB 1361 |
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 Arte cisória Das entradas e guarnições
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| Despinhar peixe, Trinchar franco, Corte de presunto (29 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-05-05 15:32:37 2.5 MB 408 |
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| Molhos: Prática de Cozinha/Pastelaria
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| Molhos principais e seus derivados (19 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2015-05-10 18:33:41 1.78 MB 113 |
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| Receitas de soja
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| Receitas de soja (32 pág.) Créditos: 0 |
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2015-05-18 19:16:21 1.5 MB 1150 |
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