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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Cortes de batata

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Cortes de batata (2 pág. word).
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Brunch

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Brunch. Vantagens e cardápios (14 diapositivos).
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SOP Receção

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Standard Operation Procedures para Front Office, Inglês (50 pág.)
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Manual de Formação: curso de mesa Barman

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Empregado de Mesa/Barman, Restaurante/Bar. Hotel, restaurante (111 pág.)
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Manual de Higienização, Industria Alimentar

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Manual de Higienização, Industria Alimentar (40 pag.)

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Microrganismo Perigosos na Cozinha

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Microrganismos Patogénicos (4 pág.)

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Receitas de Entradas

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Receitas de entradas (16 pág.)
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Molhos e fundos

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Gastronomia (5 pag. word).
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Congelação De Alimentos Em Restaurantes

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Congelação De Alimentos Em Restaurantes, artigo (2 pag.) 


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Manual de dinhos

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Cachos de uva, maturação, castas, encubação, fermentação, espumante, conservação, copos, garrafas, rolhas, prova, bebidas destiladas, bebidas não alcoólicas (51 Pág.)

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