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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 GUIA HACCP Casa Do Azeite 
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| Segurança Alimentar (31 pag.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-02-01 17:07:22 118.5 KB 5716 |
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 Gestão de stocks (exercícios)
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Exercícios sobre a gestão de stocks (6 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-06-17 16:58:15 138.57 KB 5843 |
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| Entradas e acepipes
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| Entradas e acepipes (44 pág. wor). Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2011-03-20 02:03:13 329 KB 5920 |
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| Sistemas da Qualidade em cozinhas industriais
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Sistemas da Qualidade em cozinhas industriais; Brasil (49 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-01-24 13:09:27 398.09 KB 6159 |
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 Toxinfecções
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Toxinfecções alimentares: intoxicações e infecções alimentares; contaminação dos alimentos; medidas de prevenção (8 diapositivos) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-21 01:00:20 157 KB 6205 |
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 Boas Práticas de Higiene
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Práticas de higiene, procedimentos, Hazard Analysis Control Critical Point, regulamentação, recomendações, fardamento, contaminações, feridas, lavagem das mãos, panos de cozinha. (21 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-08-17 18:02:56 1.89 MB 6613 |
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| Manual De Procedimentos Utilização Sobras
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| SobrasAlimentos
Aproveitamento (10 pag.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2008-01-30 20:46:14 245 KB 7440 |
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| Exemplos de ementas para cerimonias especiais
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Exemplos de ementas para cerimonias especiais (7 pag.) Créditos: 1 |
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2007-11-21 14:39:53 238 KB 7834 |
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| Resumo Fichas de trabalho: Haccp, Higiene alimentar Vol1
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| Resumo Fichas de trabalho: Haccp, Higiene alimentar Vol1 Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2007-10-24 13:51:02 251.16 KB 7895 |
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| Ementas e cartas
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| Ementas e cartas (12 pág. pdf) Créditos: 3 |
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2010-01-03 23:05:24 73.2 KB 7900 |
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