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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Guia de crustáceos

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Mini guia sobre a morfologia dos crustáceos (27 diapositivos)
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Informação a clientes

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UFCD 3391 Informação a clientes (34 pág.)
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Cozinha - organização e funcionamento

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Cozinha - organização e funcionamento (13 pág.)
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Execução do serviço de Restaurante/Bar

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UFCD 8338-Execução do serviço de Restaurante/Bar (92 pág.)
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Operações de alojamento

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Operações de alojamento (27 diapositivos)
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Manual de restaurante

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serviço de restaurante e bar (21 pág.)
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Ficha de trabalho - Mise-en-place serviço mesa

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Ficha de trabalho sobre mise-en-place no serviu de mesa (2 pág.)
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Enologia

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Manual de enologia (97 pág.)
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Serviço de alojamento hoteleiro como área de trabalho

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Manual de formação da UFCD 3376 Serviço de alojamento hoteleiro como área de trabalho (39 pág.)
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Serviço de Bar - Estação de Bar

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A importância da estação no serviço de bar (20 diapositivos)
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