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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Cozinha - organização e funcionamento

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UFCD 3299 Cozinha - organização e funcionamento (81 diapositivos)
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Presunto e paleta – corte, prova, empratamento e conservação

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UFCD 9942 Presunto e paleta – corte, prova, empratamento e conservação (9 pág.)
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Processos de transformação na distribuição

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Processos de transformação na distribuição (19 pág.)
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Manual de carnes

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Manual de carnes (100 pág.)
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Ficha Pequenos Almoços

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Ficha de avaliação de conhecimentos UFCD 3353 Pequenos Almoços (6 pág.)
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Revenue management e gestão comercial

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UFCD 9791 Revenue management e gestão comercial (278 diapositivos)
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Staffing gestão de carreiras

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UFCD 9747 gestão hoteleira e alojamento (25 pág.)
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Turismo Acessivel

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UFCD 9747 Turismo acessível Gestão Hoteleira (135 diapositivos)
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Sustentabilidade no Turismo

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UFCD 9748 Sustentabilidade no Turismo - Gestão Hoteleira (183 diapositivos)
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Organização de eventos

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UFCD 9795 Organização de eventos - Gestão Hoteleira (74 diapositivos)
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