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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Confeção de salgados
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| UFCD 1751 Confeção de salgados (20 p.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-03-06 19:06:00 353.56 KB 6 |
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 Higiene e segurança no trabalho na restauração 
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| UFCD 8211 Higiene e segurança no trabalho na restauração (70 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-05-23 15:24:42 7.33 MB 161 |
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| Manual Cozinha/Pastelaria
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UFCD 8296 Cozinha/Pastelaria Serviços especiais UFCD 4674 Cozinha do Mundo (59 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-05-30 16:39:10 1.75 MB 168 |
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 Preparação e confeção de sopas
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| UFCD 4662 Preparação e confeção de sopas (77 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-09-30 21:03:44 3.82 MB 13 |
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| Serviço de bar
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| UFCD 8335 Serviço de Bar (49 pág.) Créditos: 3 |
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2026-01-22 17:04:01 713.02 KB 4 |
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| Pastelaria/padaria – organização e produção
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| Pastelaria/padaria – organização e produção (28 p.) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-03-06 19:06:37 249.24 KB 1 |
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| UFCD 8296 — Serviços Especiais de Cozinha/Pastelaria
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| Manual editável sobre banquetes, buffets, coffee-breaks, receções e outros serviços especiais, matérias-primas, equipamentos, confeção, empratamento, conservação e higiene. 16 páginas. Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-05-06 18:59:46 7.22 MB 4 |
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| Organização da cozinha
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| Manual da UFCD 8283 Organização da cozinha (114 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-08-19 15:00:44 1.5 MB 47 |
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| A Arte cisória
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| Arte cisória - das entradas e guarnições (28 diapositivos) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2024-08-19 15:01:30 763.27 KB 19 |
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| UC3556 Actuar em situações de emergência na cozinha
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| UFCD 3556 Atuar em situações de emergência na cozinha (30 p.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-03-07 13:45:55 13.63 MB 20 |
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