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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Manual do Diretor de Hotel

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Manual com o descritivo das funções do Diretor de Hotel (19 pág.)
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Guia de crustáceos

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Mini guia sobre a morfologia dos crustáceos (27 diapositivos)
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Introdução ao sistema de gestão de negócios na hotelaria

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UFCD 7079 Introdução ao sistema de gestão de negócios na hotelaria (38 pág.)
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Cozinha - organização e funcionamento

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Cozinha - organização e funcionamento (13 pág.)
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Operações de alojamento

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Operações de alojamento (27 diapositivos)
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Decoração de espaços

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Manual de apoio: decoração de espaços- arranjos de restauro e manutenção (39 pág.)
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Serviço de Vinhos

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UFCD 3337 Serviço de Vinhos (31 pág.)
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Cozinha- Organização e Funcionamento

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UFCD 3299 Cozinha- Organização e Funcionamento (99 pág.)
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Receitas de Culinária

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Receitas tradicionais (58 pág.)
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Manual de restaurante

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serviço de restaurante e bar (21 pág.)
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