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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Manual de Procedimentos de Receção

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Manual de Procedimentos de Receção (33 pág.)
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Peixes, Moluscos e crustáceos

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Peixes, Moluscos e crustáceos (33 diapositivos)
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Ovos e Gorduras

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Ovos e Gorduras (33 diapositivos)
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Teoria de Cozinha - espaço e equipamentos

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Unidades de estudo, confeções de cozinha (11 pág.)
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Guia de Cafetaria e Bar

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Manual de formação para unidades formativas do domínio de serviço de café/bar (39 pág.)
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Confeção de sala

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Manual de confeção de sala (17 pág.)
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Serviço de Mesa

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Serviço de Mesa (38 pág.)
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Shots e Cocktails

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Shots e cocktails (44 pág.)
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Confeção de pastelaria e doçaria conventual

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UFCD 1745 Confeção de pastelaria e doçaria conventual (24 pág.)
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Serviço de pratos principais e bebidas de acompanhamento

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UFCD 3340 Serviço de pratos principais e bebidas de acompanhamento (26 pág.)
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