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Categoria: Restauração e Hotelaria
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Manual de formação UFCD 4999 (26 pág.)
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Nutriçao e obesidade infantil

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Nutriçao e obesidade infantil (36 pág. pdf).
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Conservação e manutenção no serviço de andares

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Manual de formação da UFCD 3395: Conservação e manutenção no serviço de andares (42 pág.)
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Tabela salarial

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Tabela salarial de hotelaria actualizada - 2009 (1 pág.)
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Manual do curso de cozinha

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Manual do curso de cozinha (61 pág.)
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Alimentação racional

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Tecnologia Alimentar módulo 1 (41 diapositivos PDF)
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HACCP Em Micro Pequenas Empresas

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Metodologia dos 4 C's (2 páginas)
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Receitas bifes

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Receitas bifes (6 pág. pdf).
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Capitações, Fichas Técnicas, Cartas e Ementas

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UFCD 8287 Capitações, Fichas Técnicas, Cartas e Ementas (79 pág.)
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Manual de doçaria tradicional portuguesa

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Manual UFCD 8293 - Preparação e confecção de doçaria tradicional portuguesa (48 pág.)
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