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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Evolução do restaurante
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| Contexto histórico cultural, evolução características (5 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-10-10 22:58:58 47.29 KB 38 |
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| Fardamento Restaurante
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| Tipos, especificações (6 diapositivos) Créditos: 1 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-10-10 23:00:37 56.03 KB 47 |
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Tipos de serviços de mesa 
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| Russa, Inglesa, francesa, etc (28 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-10-10 23:02:42 885.93 KB 137 |
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 Higiene das instalações, equipamentos e utensílios
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| Higiene das instalações, equipamentos e utensílios (45 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-10-11 16:41:44 122.5 KB 82 |
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 Serviço de restaurante, bar: organização e funcionamento
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| Manual de formação UFCD 8262: Serviço de restaurante, bar: organização e funcionamento (83 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-10-22 15:54:42 960.91 KB 483 |
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 Rotulagem alimentar
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| Rotulagem alimentar (83 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-11-04 21:13:57 3.05 MB 53 |
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| Manual de técnicas de operações turísticas e hoteleiras
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| Manual de técnicas de operações turísticas e hoteleiras (49 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-11-08 15:37:27 2.98 MB 109 |
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| Confeção de Massas de Cozinha
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| Manual de Massas de Cozinha; UFCD 8284 (27 pág.) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-11-11 20:47:42 1.86 MB 210 |
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| Funções na indústria hoteleira
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| Definições de funções e perfis profissionais na indústria hoteleira (14 diapositivos) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-11-16 10:43:29 95.7 KB 32 |
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| Confecções Básicas de Pastelaria
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| Preparar e Confeccionar massas base de Cozinha/Pastelaria (30 pág.) Créditos: 4 |
Criação Tamanho Downloads |
2017-11-20 18:22:14 1.38 MB 162 |
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