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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 Serviço de restaurante & bar – fichas técnicas de produção 
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| Serviço de restaurante & bar – fichas técnicas de produção (4 diapositivos) Créditos: 0 |
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2022-12-10 22:59:20 171.3 KB 940 |
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 UFCD 8284 — Preparação e Confeção de Massas Base de Cozinha
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| Apresentação sobre preparação, confeção e aplicação de massas base de cozinha, incluindo higiene e segurança. 180 diapositivos. Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-07-26 13:01:29 949.41 KB 0 |
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| Food Cost - organização e gestão da cozinha
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| Sebenta de Food Cost (26 pág.) Créditos: 0 |
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2020-11-21 20:16:41 251.61 KB 1267 |
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| Prestação e serviço de bebidas simples
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| UFCD 8342 Prestação e serviço de bebidas simples (44 pág.) Créditos: 5 |
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2021-09-29 09:41:17 1.55 MB 51 |
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| Serviço de restaurante & bar – cartas, menus e ementas
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| Serviço de restaurante & bar – cartas, menus e ementas (23 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:59:35 826.49 KB 6 |
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 UFCD 3302 — Preparação de Carnes, Aves e Caça
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| Manual sobre preparação de carnes, aves e caça, incluindo características, cortes e receitas. 23 páginas. Créditos: 2 |
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2026-07-26 13:04:41 1.61 MB 0 |
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| Dicionário técnico de hotelaria
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| Dicionário técnico de hotelaria (447 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-03-22 19:12:28 2.22 MB 1367 |
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| Manual de Bar - bebidas
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| Manual de Bar - bebidas (115 pág.) Créditos: 5 |
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2021-09-29 09:42:53 1.02 MB 16 |
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| Serviço de restaurante & bar – HACCP
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| Serviço de restaurante & bar – HACCP (78 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2022-12-10 22:59:52 1.3 MB 23 |
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| Comunicação - vendas e reclamações na restauração
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| Manual UFCD 8260 Comunicação - vendas e reclamações na restauração (49 pág.) Créditos: 2 |
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2024-11-06 11:43:28 1.2 MB 30 |
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