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| Categoria: Restauração e Hotelaria | ||
Ficheiros:
 UC 03557 — Gestão da Qualidade em Cozinha e Restaurante/Bar
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| Apresentação editável do formador Manuel Pereira sobre organização de alimentação e bebidas, cozinha, ementas, equipamentos, armazenamento, higiene e segurança alimentar, serviço de restaurante/bar, atendimento, vendas, qualidade e gestão de reclamações. 269 diapositivos. Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2026-05-17 18:39:24 54.11 MB 4 |
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 Check-list Revenue Management 
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| Revenue Management; Check-List (12 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-04-06 18:14:45 212.52 KB 1238 |
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 Confeção de bombons
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| Ficha de trabalho - Confeção de bombons (3 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-03-08 20:10:38 356.71 KB 845 |
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| Sopas, cremes e aveludados
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| UFCD 4662 Sopas, cremes e aveludados (14 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-12-20 09:35:59 367.24 KB 771 |
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| Serviços de vinhos
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| UFCD 3337 Serviços de vinhos (28 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-11-04 17:31:18 1.12 MB 5 |
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| Higiene e segurança alimentar na restauração
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| Higiene e segurança alimentar na restauração (65 diapositivos) Créditos: 5 |
Criação Tamanho Downloads |
2021-09-21 10:43:58 1.37 MB 26 |
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| Preparação e confeção de acepipes e entradas
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| UFCD 4668 Preparação e confeção de acepipes e entradas (61 pág.) Créditos: 2 |
Criação Tamanho Downloads |
2023-12-20 09:38:18 5.65 MB 11 |
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| Carnes
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| Carnes de aves, de caça, de açougue (26 pág.) Créditos: 0 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-06-17 22:22:07 3.15 MB 344 |
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| Preparação e Serviço de Bebidas Simples
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| UFCD 3368 Preparação e Serviço de Bebidas Simples (45 pág.) Créditos: 3 |
Criação Tamanho Downloads |
2025-11-04 17:32:14 1.29 MB 7 |
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| Confeção de Pastéis, Queijadas e Tartes
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| Documento editável de apoio à formação em pastelaria, com fichas de receitas de pastéis, queijadas e tartes, respetivos ingredientes, quantidades e métodos de execução. Inclui 31 páginas. Créditos: 2 |
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2026-04-20 14:15:34 70.92 KB 1 |
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