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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Manual de boas práticas - tomate

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Manual de boas práticas - tomate, HSA (33 pág. pdf).
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HACCP

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HACCP. Higiene alimentar, boas práticas na restauração temporária (27 pág. pdf).
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Sistemas de gestão da segurança alimentar

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Gestão da segurança alimentar (132 diapositivos).
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Apresentacao plano de limpeza

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Ficha registo de limpeza (1 folha pdf).
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Recepção De Matérias-primas

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HACCP, Recepção De Matérias-primas (14 diapositivos)
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Preparação E Confecção De Alimentos

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Preparação E Confecção De Alimentos, higiene e segurança alimentar (15 diapositivos)
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Boas Práticas Na Exploração Pecuária

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HACCP, Pecuária, planos de controlo, higiene animal e instalações, casos práticos (20 diapositivos)
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Registo de Controlo de Receção de Matérias-Primas

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Registo de Controlo de Receção de Matérias-Primas
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Manual HACCP de apoio às empresas

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Manual HACCP de apoio às empresas(98 pag.)
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Lista De Verificação Selo Alimento Seguro - Hotelaria Restauração

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Lista de verificação para hotelaria e restauração (16 pág.)
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