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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Microbiologia (24 diapositivos).
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Microbiologia

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Microbiologia - Toxinfecç
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Metodologia HACCP

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Esquema Metodologia HACCP, etapas (1 pag.)

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Metodologia HACCP

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Metodologia de análise de perigos (15 diapositivos, PDF, Inglês)


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MESA BRASIL SESC_Cartilha Almoxarifado

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MESA BRASIL SESC_Cartilha e organização e controlo do frigorifico (24 pag.em pdf)

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Mapa sujidade tipo detergente

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sujidade e detergente tipo (2 pág. word).
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Mapa de higienização

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Mapa de higienização da cozinha (1 pág.)
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Manual:Toxicologia De Alimentos

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Segurança alimentar, castelhano (267 pag.)

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Manual: Higiene e Seguranca Alimentar Em Escolas

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A aplicação do HACCP em estabelecimentos de ensino (40 pag.)

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Manual Sistema HACCP

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Manual da Formação Modular Certificada (FMC): SISTEMA HACCP, Código: 3297 (27 pág.)
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