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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar

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Manual: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar; HACCP (129 pág.)


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Sistemas Segurança Alimentar

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Fruta, segurança alimentar (25 diapositivos em pdf)


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SOP HACCP

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Standard Operation Procedures no âmbito da segurança alimentar, Inglês (38 pág.)
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TABELA DE MICORGANISMOS

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TABELA DE MICRORGANISMOS(5 páginas)
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Tabela Nutricional Enchidos

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Tabela Nutricional Enchidos (1 pag.em pdf)
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Técnicas de conservação de alimentos

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UFCD 0736 Técnicas de conservação de alimentos (42 diapositivos)
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Técnicas específicas de higienização

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Higienização de espaços e equipamentos (4 pág.)
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Tecnologia dos produtos cárneos

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Produtos cárneos: Alheiras (27 diapositivos)
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Temperaturas de Confecção

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Confecção Alimentar HACCP (1 pág.)
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Temperaturas de conservação de produtos congelados e ultracongelados

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Temperaturas de conservação de produtos congelados e ultracongelados (4 pág.)
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