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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Registo de Controlo de Receção de Matérias-Primas

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Registo de Controlo de Receção de Matérias-Primas
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Registo de identificação de fornecedores

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Registo de identificação de fornecedores (1 pág.)
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Regras de Higiene e boas práticas a cumprir no take-away

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Higiene e Boas Práticas para Take-Away (14 pág.)
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Regras de organização do serviço de higienização

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Higienização de espaços e equipamentos (2 pág.)
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Remoção de residuos

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Remoção de residuos (2 pág.)
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Riscos em equipamentos de cozinha

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Minimização de riscos ao usar equipamentos na cozinha industrial (45 diapositivos)
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ROTULAGEM

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Como descodificar um rótulo (12 pag PDF)
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Rotulagem alimentar

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Rotulagem Alimentar (47 diapositivos)
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Rotulagem alimentar

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Rotulagem alimentar (82 pág.)
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ROTULAGEM DA CARNE DE BOVINO

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Rotulagem (9 páginas)
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