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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Nutrição Dietética e Preparação de Alimentos

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Manual Nutrição Dietética e Preparação de Alimentos (107 pág.)
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Nutrição e Dietética

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UFCD 3315: Nutrição e Dietética; CFPSA (53 pág.)
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O Queijo - Origem E Técnicas De Fabrico

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O Queijo - Origem E Técnicas De Fabrico (8 pág.) 


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Operação e Cálculo Unidades de Medida

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UFCD 8212: Operação e Cálculo Unidades de Medida (20 pág.)
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Operações De Segurança Alimentar

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Segurança Alimentar: recepção matérias-primas; fornecedores; armazenamento alimentos; preparação e confecção (24 diapositivos)

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Pack for small catering business

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cross-contamination, cleaning, chilling, cooking and management, contaminacao, higiene e seguranca alimentar; Ingles (96 pag.)
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Palestra para Ind Agro-alimentar(2006) na Faculdade de Ciencias da UP

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Palestra para Ind Agro-alimentar(2006) na Faculdade de Ciencias da UP, moagem de Trigo, desgerminacao de Milho, alimentos compostos para animais (68 diapositivos em pdf)(Excelente)
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Panfleto Boas Práticas HACCP

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Panfletos de Sensibilização de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar (16 pág.)
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Panfleto-higiene

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Panfleto-higiene (1 pág. publisher).
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Peixe Fresco HACCP

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peixe fresco - pontos criticos(30 diapositivos em pdf)

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