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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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ERS3002 - APCER

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Qualidade e Segurança Alimentar na Restauração - Especificação de Requisitos de Serviço (APCER)- 26 pag PDF
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Escala de limpeza

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Escala de limpeza, hospitalar (1 pag. word).
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Escherichia Coli

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Bactéria alimentar frequentemente conhecida como e-coli (5 pág.)
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Esclarecimento DGV - Cartão Manipulador de Carnes

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Esclarecimento DGV - Cartão Manipulador de Carnes (3 pag.em pdf)
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Estabelecimentos Destinados à Transformação De Pescado

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Estabelecimentos Destinados à Transformação De Pescado (14 pag.)

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Esterilização

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Segurança alimentar (4 diapositivos)
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Etapas de preparação dos alimentos

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Etapas de preparação dos alimentos (25 diapositivos)
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Etapas de preparação dos alimentos

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Etapas de preparação dos alimentos (18 diapositivos)
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Evoluçao da cozinha

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Evoluçao da cozinha (2 pag. word).
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Exemplo De Um Plano De Higiene

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Exemplo De Um Plano De Higiene de diferentes locacais de trabalho (15 pag.) 


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