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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Controlo Higiene E Segurança Alimentar

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Apresentação completa do tema (excelente): Higiene e Segurança Alimentar, microbiologia, contaminação dos alimentos, higiene pessoal, instalações e equipamentos, HACCP (159 diapositivos)

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Controlo Tempos Recepção

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Recepção produtos no estabelecimento (1 pág.)
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Cuidado com os Alimentos

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Conservaçao dos alimentos, higiene, rótulos, alimentaçao saudável (40 pág.)
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Cuidados de alimentação e hidratação

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Manual de formação: Cuidados de alimentação e hidratação; Alimentação Racional (35 pág.)
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Cuidados na confeção de alimentos

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Cuidados na confeção de alimentos (8 pág.)
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Culturas alimentares

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Culturas alimentares , portuguesas (11 pág. word)
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Dec-Lei 84-88 Higiene manipuladores

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Higiene manipuladores (2 pág. pdf).
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Declaracao de Rectificacao N 82 2009

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Regulamento do Controlo Metrológico dos Instrumentos de Mediçao e Registo daTemperatura a Utilizar nos Meios de Transporte, nas Instalaçoes de Depósito e Armazenagem dos Alimentos a Temperatura Controlada (1 pág. pdf).
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Despacho normativo 38/2008

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Produtos tradicionaisLegislaçao (2 pag)
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DETERMINACAO DE ACIDOS GORDOS LIVRES EM OLEOS ALIMENTARES

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FTIR, acidos gordos, oleos alimentares (29 diapositivos)
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