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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Código De Práticas Internacionais Recomendadas - Princípios

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Código De Práticas Internacionais Recomendadas - Princípios HACCP (27 pág.) 


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Código De Práticas Para Peixe E Produtos Da Pesca

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Código De Práticas Para Peixe E Produtos Da Pesca (76 pág.) 


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Codigos De Boas Praticas

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Codigos De Boas Praticas: higiene e seguranca alimentar; contaminacao; carnes; unidade industrial; instalacoes; transporte e distribuicao (83 diapositivos)


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Como reagir a uma inspeção da ASAE

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Como reagir a uma inspeção da ASAE (10 diapositivos)
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Composição do leite

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Fatores que afetam a composição e as características fisico-quimicas do leite(25 pág.)
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Conceitos básicos associados à infeção

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UFCD 6562; Conceitos básicos associados à prevenção e controlo da infeção (20 diapositivos)
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Condicoes de Armazenamento de Frutas e Legumes

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armazenamento,frutas,legumes temperatura,refrigeração acondicionamento (8 tabelas em pdf)
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Conservacao de alimentos

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Conservacao de alimentos (2 pág. word).
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Conservação de alimentos frescos e confecionados

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Alimentos frescos e confeccionados (14 diapositivos)
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Conservação de Alimentos:Manual

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Manual Conservação de Alimentos(203 pág.)
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