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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Temperaturas de Confecção

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Confecção Alimentar HACCP (1 pág.)
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DR 20-2008 Requisitos para as instalações e estabelecimentos na restauração

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Decreto regulamentar 20-2008 Requisitos para as instalações e estabelecimentos na restauração (6 pag pdf)
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Introdução à Segurança Alimentar

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Introdução à Segurança Alimentar (22 pág.)
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Lista de verificação de HACCP

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Lista de verificacao de HACCP (15 pág.)
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Salmonella

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Salmonella (4 pag. pdf).
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MESA BRASIL SESC_Cartilha Almoxarifado

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MESA BRASIL SESC_Cartilha e organização e controlo do frigorifico (24 pag.em pdf)

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Portaria 230B 2009 medidas fitossanitárias embalagens e condições de transporte

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Portaria 230B 2009 medidas fitossanitárias embalagens e condições de transporte - tratamento paletes madeiras exportação nematodo (4 pag pdf)
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Alimentos

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Alimentos, controlo da higiene e saúde dos manipuladores de alimentos(21 diapositivos).
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Boas práticas para serviços de alimentação

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Boas práticas para serviços de alimentação(44 pág. pdf em brasileiro).
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Codex Alimentarius - Cattering

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Codex Alimentarius para o Catering - 18 pag PDF em Inglês
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