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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
Pág. 51 de 52
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HACCP- PRE-REQUISITOS

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HACCP- PRE-REQUISITOS: fases, implementacao, plano HACCP; ficha do produto; perigos; arvore de decisao; PCC (44 diapositivos- 22 pag.)


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Controlo Higiene E Segurança Alimentar

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Apresentação completa do tema (excelente): Higiene e Segurança Alimentar, microbiologia, contaminação dos alimentos, higiene pessoal, instalações e equipamentos, HACCP (159 diapositivos)

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Segurança Alimentar E Embalagem

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Segurança Alimentar E Embalagem (36 pág.)  


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Higiene e Segurança dos Alimentos

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Higiene, Microrganismos, intoxicações, Regras conduta, microbiologia, HACCP, boas práticas, rastreabilidade (44 diapositivos)

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Microbiologia - Doenças Transmitidas Por Alimentos

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Microbiologia - Doenças Transmitidas Por Alimentos; infecções e intoxicações; toxinfecções alimentares (35 slides) 


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Procedimento operacional padronizado

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Procedimento operacional padronizado, pop (49 pag. word em brasileiro)
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Sistema HACCP

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Origens HACCP, princípios, implementação, fluxograma, caso prático, segurança e higiene alimentar (44 diapositivos)

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Simbolos Nos Rótulos Nos Produtos Alimentares

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IST, Qualidade Total(25pag.empdf)
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Plano De Higienização De Um Serviço

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Plano De Higienização De Um Serviço; desinfecção; ciclo da limpeza; normas gerais; procedimentos (22 diapositivos)

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INTRODUÇÃO DE MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS

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Microbiologia dos alimentos (27 diapositivos)
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