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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Manual de Boas Práticas de Higiene na indústria de pescado congelado

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Manual de Boas Práticas de Higiene e saúde para Indústria de Pescado (8 pág.)
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Boas práticas na preparação de alimentos para Idosos

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Boas práticas na preparaçao de alimentos para idosos - higiene, armazenamento e confecção (15 pág.)


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Cuidados na confeção de alimentos

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Cuidados na confeção de alimentos (8 pág.)
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Metodologia HACCP

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Metodologia de análise de perigos (15 diapositivos, PDF, Inglês)


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Seguranca Alimentar: Queijos Tradicionais

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Manual Seguranca Alimentar: Queijos Tradicionais (30 pag.)

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Manual HACCP

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Manual HACCP com caso prático (33 pág.)
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Exercicio de emparelhamento - Higiene alimentar

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Jogo de higiene alimentar (1 pág.)
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Video da Lavagem das Mãos

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Video que mostra a forma correcta da lavagem das mãos
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Boas Práticas na Distribuição

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Boas Práticas na Distribuição, APHORT (39 pag pdf)


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HACCP noções básicas

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HACCP noções básicas
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