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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Indicadores de qualidade higiénica e de segurança dos alimentos

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Indicadores de qualidade higiénica e de segurança dos alimentos (8 pág.)
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Código De Boas Práticas - Água Mineral Natural Nascente APIAM

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Código Boas Práticas de Higiene e Guia prático de aplicação de HACCP para a Indústria de Água Mineral e Nascente (107 pag.em pdf)


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Identifying Hazards and Assessing and Reducing Risk

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Identifying Hazards and Assessing and ReducingRisk (26 pág.)
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Plano de limpeza e desinfeção

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Plano de limpeza e desinfeção (2 pág.)
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Lista de Verificação: Estabelecimentos de Fabrico de Pão ou Bolos

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Lista de Verificação: Estabelecimentos de Fabrico de Pão ou Bolos, checklist (10 pag.) 


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Manual de recepcao e armazenamento de mercadorias

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Manual de boas praticas, recepçcao, armazenamento (7 ag. word em brasileiro).
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Controlo Tempos Recepção

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Recepção produtos no estabelecimento (1 pág.)
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À mesa 100 mitos

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Esclarece dúvidas importantes de segurança alimentar (64 pág.)
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Segurança alimentar - sabemos o que comemos?

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Sabemos o que comemos? (177 pág.)
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Regras de organização do serviço de higienização

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Higienização de espaços e equipamentos (2 pág.)
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