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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Video da Lavagem das Mãos

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Video que mostra a forma correcta da lavagem das mãos
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Tabela Nutricional Enchidos

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Tabela Nutricional Enchidos (1 pag.em pdf)
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HACCP noções básicas

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HACCP noções básicas
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Exercicio de emparelhamento - Higiene alimentar

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Jogo de higiene alimentar (1 pág.)
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Manual de Boas Práticas de Higiene na indústria de pescado congelado

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Manual de Boas Práticas de Higiene e saúde para Indústria de Pescado (8 pág.)
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Lista de Verificação: Estabelecimentos de Fabrico de Pão ou Bolos

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Lista de Verificação: Estabelecimentos de Fabrico de Pão ou Bolos, checklist (10 pag.) 


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Manual de recepcao e armazenamento de mercadorias

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Manual de boas praticas, recepçcao, armazenamento (7 ag. word em brasileiro).
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Cuidados na confeção de alimentos

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Cuidados na confeção de alimentos (8 pág.)
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Mapa de higienização

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Mapa de higienização da cozinha (1 pág.)
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Metodologia HACCP

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Metodologia de análise de perigos (15 diapositivos, PDF, Inglês)


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