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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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BOAS PRATICAS Seguranca dos alimentos

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BOAS PRATICAS Seguranca dos alimentos (20 pag. pdf).
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Nocoes Basicas de Alimentaçao e nutriçao

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Noçoes Básicas de Alimentaçao e Nutriçao (24 pág. pdf).
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boas_práticas_engarrafamento_águas

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Código de Boas práticas e aplicação do HACCP na indústria de águas naturais e nascente (24 pag. em pdf)
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Manual de HACCP

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Manual de HACCP (100 pág.)
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HACCP na Indústria Alimentar

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HACCP na Indústria Alimentar (8 pág. 16 diapositivos)
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Princípios Para Uma Alimentação Saudável II

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Gorduras(24 pag.em pdf)


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Higiene e Segurança Alimentar na restauração

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UFCD 7731: Higiene e Segurança Alimentar na restauração (32 diapositivos)
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BOAS PRATICAS O que sao e o que fazer

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BOAS PRATICAS O que sao e o que fazer (20 pag. pdf).
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Atum Fresco

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Principais características, deteorizaçao, alteraçoes químicas e bacteriológicas do pescado (98 pág. pdf).
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Legislação nas indústrias alimentares

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Higiene na manipulação de alimentos, Vestuário de trabalho (14 pág.)
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