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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Contaminaçao de alimentos

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Contaminaçao de alimentos (50 pág. pdf).
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Alimentos

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Alimentos, controlo da higiene e saúde dos manipuladores de alimentos(21 diapositivos).
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Valores guia para avaliação da qualidade microbiológica de alimentos prontos a comer

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Valores guia para avaliaçao da qualidade microbiológica de alimentos prontos a comer (3 pág. pdf).
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Dec-Lei 84-88 Higiene manipuladores

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Higiene manipuladores (2 pág. pdf).
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Producao de gelados

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Segurança alimentar, gelados (112 pág. pdf).
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Alimentacao segura para consumidores europeus

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Alimentacao segura para consumidores europeus (28 pág. pdf).
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Seguranca alimentar autocontrolo

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Seguranca alimentar autocontrolo (30 diapositivos).
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Água para consumo humano

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Água para consumo humano (25 pág. pdf).
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HACCP Análise de perigos e controlo de pontos críticos

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HACCP Análise de perigos e controlo de pontos críticos (22 pág. pdf).
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TOXINFECÇÕES ALIMENTARES

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TOXINFECÇÕES ALIMENTARES (27 diapositivos).
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