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Categoria: Higiene e Segurança Alimentar: HACCP
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Livro: Higiene e Segurança Alimentar na Restauração - vol 2

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Doenças associadas a alimentos; Conservação de alimentos; Análise de perigos; legislação; Controlo de pragas; instalações (136 pág.)

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Boas Práticas de Fabrico em Queijarias Tradicionais

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Boas Práticas de Fabrico em Queijarias Tradicionais (38 pág.) 


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Guia Bolso HACCP

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Guia Bolso com Essencial HACCP; principios gerais definicoes e arvore de decisao (2 pág.) 


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Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar

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Manual: Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar; HACCP (129 pág.)


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Livro Branco Sobre A Segurança Dos Alimentos

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Livro Branco Sobre A Segurança Dos Alimentos (61 pág.) 


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Manual Frangos De Carne

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Manual de Produção de Frangos De Carne (26 pág.)


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Seguranca Alimentar: Produção de Alheiras

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Seguranca Alimentar: Produção de Alheiras (28 pág.)

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Normas Gerais De Higiene Para Os Géneros Alimentícios

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Normas Gerais De Higiene Para Os Géneros Alimentícios (12 pág.) 


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Segurança Alimentar e embalagem

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Segurança Alimentar e embalagem (36 pág.)

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O Queijo - Origem E Técnicas De Fabrico

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O Queijo - Origem E Técnicas De Fabrico (8 pág.) 


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